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CLOSTRIDIUM BOLTULINUM: UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANIS MO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS
1 ofertas de 30.00 a 30.00 €
Contenido: Antecedentes - Los brotes epidemiol?os: causas y lecciones a aprender - Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum - El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum - Acci? reacci?e la industria - M?dos de estudio - El futuro - Glosario de t?inos - Referencias.
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